Harvey Wallbanger recept
Den ursprungliga Harvey Wallbanger är en uppfriskande och fruktig cocktail med vodka, apelsinjuice och en skvätt Galliano. Det är en av de mest kända drinkarna från sjuttio- och åttiotalet. Historien bakom namnet: På 70-talet vann Tom Harvey en viktig surftävling och gick in på en bar för att fira detta med sin favoritdrink. Han drack lite för mycket och när han stapplade ut från baren slog han i sin surfbräda i alla väggar. Hans vänner gav honom smeknamnet ”Harvey Wallbanger”. Smeknamnet överfördes till hans favoritdrink och resten är historia.
Harvey Wallbanger ingredienser
1,5 cl Galliano L’Autentico
5 cl Vodka
12 cl färskpressad apelsinjuice
½ oz Galliano L’Autentico
2 oz Vodka
4 oz färskpressad apelsinjuice
Tips från bartendern
Byt ut vodkan mot gin och komplettera med citronjuice för att få mer syra. För att balansera syrligheten kan du även tillsätta en tesked sockerlag.
Vill du njuta av samma smaker men med en lägre alkoholhalt? Prova då detta: 3 cl Galliano L’Autentico toppad med 12 cl färskpressad apelsinjuice och utelämna vodkan. Perfekt för dem som söker ett mer måttligt alternativ utan att kompromissa med smaken.
Servering
Häll alla ingredienser i ett glas fyllt med is. Garnera med en apelsinskiva.
Så gör du en Harvey Wallbanger-kaka
En ljuvlig och mycket lättlagad kaka som smakar precis som drinken.
Förberedelsetid: 15 minuter. Tillagningstid: 45 minuter.
Ingredienser
- 1 paket gul kakmix (eller ännu bättre en kakmix med apelsinsmak, om du kan hitta den)
- 1 paket vaniljpuddingblandning
- 4 ägg
- ½ dl smör
- ½ dl likör Galliano L’Autentico
- 2 msk vodka
- ½ dl färskpressad apelsinjuice
- 1 dl strösocker
- Zest av apelsin
Så här gör du:
Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla en form.
Blanda kakmixen och puddingmixen i en stor skål. Blanda i äggen, smör, Galliano, vodka och apelsinjuice. Tillsätt lite apelsinzest för att göra den ännu godare. Blanda till en slät och tjock konsistens och häll i formen.
Grädda på 175 grader i 45 minuter. Låt kakan svalna i ca 10 minuter, ta upp den och lägg den på ett galler. Glasera kakan medan den fortfarande är varm.
Så här gör du glasyren:
Blanda en matsked Galliano, en matsked vodka och en matsked färskpressad apelsinjuice med en deciliter strösocker och lite apelsinzest och mixa till en jämn smet.
